2015年4月29日水曜日

天恵緑汁 なる発酵液

菜園クラブで、天恵緑汁 なる発酵液の作り方が紹介してあったので、ヨモギとスギナで、黒砂糖で作りましょう。
道端のヨモギを探しにチャリで徘徊して、2カゴ収穫して荒っぽく包丁で切って約3kg、それに黒糖700gを入れてまぶす(黒糖は高いよ)ヨモギと黒糖のいい香り
漬物石で重しをして発酵 一週間で完成だとか はたして そんなにうまくできるのかな?

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